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阳澄湖大闸蟹23日开捕 四两公蟹和三两母蟹预计90元一只

2019-10-29 16:29:20 来源: 峡码资讯

"今年阳澄湖大闸蟹几乎是过去七年里最好的大闸蟹."9月23日,阳澄湖大闸蟹将很快被捕获。在捕蟹节那天,阳澄湖大闸蟹将大量上市。阳澄湖蟹农表示,今年四岁雄蟹和三岁雌蟹的价格分别为90元左右,比前几年上涨了10%左右。

"阳澄湖大闸蟹今年的质量非常好,食客们运气不错!"苏州市阳澄湖镇心有蟹业有限公司总经理徐浩高兴地说。与2018年相比,阳澄湖大闸蟹的规格今年有了很大提高。徐浩解释说:“去年,公蟹3.5两,母蟹2.5两,约占阳澄湖大闸蟹总数的一半。然而,今年,40%的雄性螃蟹和30%的雌性螃蟹也可以占到50%。

除了规格升级之外,阳澄湖大闸蟹的价格预计也将比2018年上涨10%左右。“去年,四岁的公蟹和三岁的母蟹的售价分别为80元左右。今年,四岁的雄性螃蟹和三岁的雌性螃蟹各需要大约90元。”徐浩补充道。

质量首先由雌蟹保证,因为雌蟹比雄蟹提前15-20天成熟。此外,徐浩补充道:“品尝螃蟹的黄金时间是从国庆节到11月底。”吃螃蟹注重“九雌十雄”。雌蟹在农历九月吃,雄蟹在农历十月吃。在阳历中,雌蟹在十月吃,雄蟹在十一月吃。

"阳澄湖大闸蟹今年几乎是过去七年里最好的大闸蟹."徐浩认为,阳澄湖大闸蟹品质的提高部分是由于蟹苗的遗传优势。“今年蟹苗的雌雄亲本分别是6-2个雄性和4-2个雌性,所以蟹苗有很好的基因。”此外,今年没有严重的干旱、内涝和其他极端天气。总降雨量、温度和水温适中,非常有利于水中微生物和蟹苗的生长。“近年来,阳澄湖水质的不断改善也是大闸蟹质量提高的重要原因。”徐浩补充道。

扬子晚报/牛子记者薛玛依实习生黄玉琴实习生赵毅